Via Borgo sud, 370, 45030 - San Martino di Venezze (RO)
Tel. +39 0425 99076
Cell. 393 1665439 - info@trattoriaallabusa.it
ORARI di APERTURA:
Mezzogiorno: ore 12.00 - 14.30 Sera: ore 19.30 - 24.00
CHIUSO:Domenica sera e tutto il Lunedi
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in rilievo

Ridendo Magnando Scherzando con Jani e Albi

Scritto Mercoledì 13 Aprile 2016

Dopo il successo dell'ultima serata di degustazione di Franciacorta Barone Pizzini,  Trattoria Alla Busa torna a farvi divertire domenica 24 Aprile alle ore 20:30, con il QUARTO APPUNTAMENTO di ridendo scherzando e magnando dei nostri mitici Jani e Albi! Oltre a tante risate e divertimento, assaporerete il fantastico menù dello Chef Polonio Massimo: APERITIVO DI BENVENUTO Frittura di pesce e verdure, Lardo su crostini e grana Padano ANTIPASTO Tris di mare: insalata di mare, gamb [...]

prossimi e20

Qui di seguito i prossimi eventi della Trattoria alla Busa, in ordine cronologico.

Ridendo Magnando Scherzando con Jani e Albi

Scritto Mercoledì 13 Aprile 2016

Dopo il successo dell'ultima serata di degustazione di Franciacorta Barone Pizzini,  Trattoria Alla Busa torna a farvi divertire domenica 24 Apri [...]

Degustazione Franciacorta Barone Pizzini + cena

Scritto Giovedì 17 Marzo 2016

Degustazione Franciacorta Barone Pizzini + cena Il ristorante Trattoria Alla Busa di San Martino di Venezze (Rovigo) - venerdì 1 Aprile vi pro [...]

Amarone riserva 2009 degustazione orizzontale

Scritto Mercoledì 09 Marzo 2016

Degustazione orizzontale di Amarone riserva 2009 "Sorsi di Amarone" Il ristorante Trattoria Alla Busa di San Martino di Venezze (Rovigo) p [...]

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RISTORANTE OSTERIA TRATTORIA ALLA BUSA

Ridendo Magnando Scherzando con Jani e Albi

Scritto Mercoledì 13 Aprile 2016

Dopo il successo dell'ultima serata di degustazione di Franciacorta Barone Pizzini,  Trattoria Alla Busa torna a farvi divertire domenica 24 Aprile alle ore 20:30, con il QUARTO APPUNTAMENTO di ridendo scherzando e magnando dei nostri mitici Jani e Albi! Oltre a tante risate e divertimento, assaporerete il fantastico menù dello Chef Polonio Massimo: APERITIVO DI BENVENUTO Frittura di pesce e verdure, Lardo su crostini e grana Padano ANTIPASTO Tris di mare: insalata di mare, gamb [...]

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trattoria alla busa.

l'esperienza della buona cucina

La nostra cucina è appassionata, semplice e attenta con l’unico desiderio di regalare momenti magici e di benessere agli ospiti. Un appuntamento importante con i migliori piatti mediterranei di pesce di mare, di acqua dolce e proposte di carne con ricette legate alla tradizione del territorio e un pizzico di genialità. Il cibo per Trattoria Alla Busa è un piacere da assaporare a 360°. Ogni assaggio è un’esplosione di sensazioni e piacere.

Il nostro menù è nato e cresciuto con noi e caratterizza il nostro territorio, scoprendo fantastici abbinamenti ed impensabili ritorni conditi con la passione di chi ama la cucina.
I nostri piatti di pesce sono proposti in maniera accattivante a cura del nostro chef Massimo, che destreggia con cura ogni ingrediente.

I nostri piatti di carne sono un insieme di sapore e qualità nella costante ricerca dell’eccellenza. Proponiamo ricette a base di carni pregiate. La nostra carne è frutto di una selezione amorevole, appassionata, scegliamo il meglio ...

LE EMOZIONI DELLA BUONA TAVOLA DA OLTRE QUARANTACINQUE ANNI

Una storia ricca di memorie...

L’Osteria Trattoria alla Busa apre agli inizi degli anni trenta, quando Tullio Bernardinello, nonno materno dell’attuale gestore, adibisce ad osteria una casa ai margini del Borgo di San Martino di Venezze.
La cucina è quella semplice e tradizionale, basata principalmente sui piatti tipici delle osterie del tempo. I piatti sono accompagnati con vino sfuso in bottiglioni che nonno Tullio va personalmente a scegliere presso i contadini dei Colli Euganei, servendosi per il trasporto di carrettieri che non di rado rappresentano la clientela abituale delle osterie di paese...



continua

Primo Piatto
Bigoli con acciughe di Cabras, paté di olive nere e stracciatela di buratta.

Piatto dai sapori di mare, gusto delicato ma intenso, cremoso e con un certo carattere dato dalla bottarga di Cabras.


Scopri gli ingredienti necessari
e i NOSTRI CONSIGLI sulla preparazione

Primo Piatto
Risotto con gamberi e profumo di tartufo

Primo piatto dai profumi e sapori decisi che lo rendono unico e inimitabile, con i due ingredienti, il tartufo e i gamberi che si sposano alla perfezione creando un piatto perfetto.


Il vino da abbinare a questo primo piatto visto il profumo del tartufo sarà un vino morbido e profumato che non ne soffochino l'aroma, un Dolcetto d'Alba, Teroldego o un Pinot Nero dei Friuli sarebbe ottimo.

La Nostra
Cantina

Trattoria Alla Busa, oltre a proporre una cucina d’eccellenza, vanta una cantina prestigiosa che spazia dai migliori vini , alle birre più ricercate, a distillati raffinati e molto altro.

Enoteca e cucina al tempo stesso, Trattoria Alla Busa propone curiosi abbinamenti, capaci di coinvolgere e sedurre tutti i palati.

Altra particolarità è il (buon) gusto nel comporre piatti che vengono serviti in un’atmosfera elegante, punto di ritrovo per tutti quelli che vogliono assaporare un po’ di piaceri.

bere

buon vino

Il nostro Sommelier, qualificato e con anni d'esperienza, sarà felice di illustrarvi i nostri vini più pregiati, consigliandovi il miglior abbinamento possibile con la vostra pietanza.

Entra nella nostra cantina per vedere tu stesso l'ampia gamma di prodotti da noi proposti! Grazie al nostro shop online, potrai anche acquistarli direttamente da casa tua.

Antipasto o Secondo Piatto
Granchi molli fritti o moéche fritte.

Prelibatezza inconsueta, definita anche la pepita veneziana, specialità della sola cucina veneziana. Piatto assolutamente raro e ricercato. Le Moéche sono reperibile solo da marzo ad aprile, e da ottobre a novembre.

Ottimo da abbinare un vino rosso corposo.

Antipasto
Salmone in crosta di papavero con zucca alla senape in vaso cottura.

La senape con il suo sapore un po' piccante e aspro crea il giusto connubio tra salmone e la dolcezza della zucca.